Sandrine déguste … un vin qui ne fait pas ruminer

[toggle_framed title= »En savoir plus sur le vin »]Dominique Andiran, vin de france, le Ruminant des Vignes.

Cépage : Gros Manseng
Sol: granit
Fermentation, élevage: naturelle, la fermentation s’effectue lentement, avec la poursuite d’un élevage sous voile de deux à trois ans selon les millésimes. Ici trois ans.
Prix : environ 30 euros

Ancien moniteur de ski, installé dans le Gers depuis 1988/ Premier vin en 2001. Dominique travaille en biodynamie, les blancs fermentent tout doucement, et sous voile si possible, comme pour cette cuvée.

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