Ouverture : Pléthore & Balthazar, à Lyon
De la rencontre de Vincent Galy et Fabien Chalard en Avril 2012 est né Pléthore & Balthazar.
(re)Ouverture : Le Square Gardette, à Paris
Le Square Gardette est d’abord le fruit d’une rencontre amoureuse, celle de Dienaba Ba, ancien mannequin reconverti dans la restauration et du réalisateur Sébastien Jaudeau (auteur de La Part animale, avec Sava Lolov, Niels Arestrup et Rachida Brakni), un dimanche matin, dans un wagon de métro de la ligne 9. Situé au numéro 24 de…
Témoignage : Le Vin Devant Soi, à Avignon
Le Vin Devant Soi est une cave à vin-dégustation située à Avignon, fondée par deux associés, Laurent Mersier et Stéphane Gilbert en 2008. Avec plus de 400 références du sud de la France (et de grandes bouteilles d’autres régions), cet établissement propose 32 vins en dégustation permanente, grâce à 4 machines Enomatic (3 systèmes Enomodule…
Enomatic à Monaco
Cette année, la société Monte-Carlo SBM fête ses 150 ans. Pour l’occasion, elle a lancé ce Week-end à Monaco une opération : 150 jours pour 150 grands crus classés de bordeaux au verre, présentés dans des machines Enomatic.
Ouverture : Millésimes à la Carte, à Beaune
Ouvert depuis le 1er Mai, l’établissement Millésimes à la carte, à Beaune, commence à faire parler de lui.
Témoignage : Château de Chamirey, à Mercurey
Le Château de Chamirey, 37 hectares dans les meilleurs terroirs de Mercurey, est équipé depuis Août dernier d’une Enoround Elite, 16 bouteilles, double température. Amaury Devillard, co-propriétaire du Château, nous livre son témoignage après presque un an d’utilisation.
Nouvel établissement à Dijon pour le groupe Loiseau
Suite au succès de ses deux premiers établissements, à Beaune (Loiseau des Vignes) et à Saulieu (Relais Bernard Loiseau), équipés de systèmes Enomatic, le groupe a annoncé l’ouverture d’un nouvel établissement, à Dijon : Loiseau des Ducs.