Article du Télégramme publié le 04 juin 2019 Charcuterie, fromage et produits végans Fabien Gahinet porte ce concept à Quimper : « L’idée est de prolonger le travail du caviste en donnant la possibilité au client de goûter le vin avant. Je souhaitais rester sur mon coeur de métier qui est caviste. C’est pour cela que ce…
Guillaume Cantau, co-fondateur de la cave à vins La Reserve, à Mont de Marsan Propriétaire de deux machines elite 8-2.5 d’Enomatic Avec deux amis, Yohann et Hugo, nous avons lancé notre concept de boutique-caviste-bar de dégustation en juillet 2016. Notre bar et cave à vins « La Réserve » est situé place Saint Roch, au cœur de…
Thierry Prat, Créateur de Millésimes à la carte et vendeur de bonheur en bouteille, à Beaune Propriétaire de 5 machines Enomatic Passionné des vins de Bourgogne, j’ai lancé mon activité en 2013 autour de la dégustation du vin afin de faire partager mes connaissances. J’ai pris le temps de visiter des établissements utilisant des machines…
Laurent Mersier, Co-fondateur de la cave à vins Le vin devant soi, à Avignon Propriétaire de 4 machines Enomatic Il y a neuf ans, journaliste et amateur de vins, je découvrais les systèmes Enomatic lors d’un séjour dans le Chianti, en Italie. Séduit par ce tout nouveau concept, je décidais alors d’ouvrir, avec mon associé…