Démonstration par Fréderic Fable, Directeur Adjoint en charge de la Sommellerie à l’occasion de l’inauguration de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, à Dijon.
Près de 35 Roma d’Enomatic ont été installées afin de permettre aux visiteurs de déguster 250 vins parmi 3000 références. De quoi satisfaire tous les palais !
Reportage M6 du 6 mai 2022 :
Enomatic Si les restaurants et bars à vins proposent si peu de vins à déguster « au verre », c’est parce que la conservation d’une bouteille, une fois qu’elle est ouverte, est loin d’être évidente. Qu’est-ce qu’une machine Enomatic ? Le principe consiste à protéger le vin de l’oxydation en empêchant le contact avec l’oxygène…
Enomatic est un concept ludique et novateur dans la pratique de la dégustation et de la découverte du vin !
« A la base nous cherchions une idée pour permettre à un maximum de personnes de tester de nouvelles bouteilles… car pour nous, le vin 🍇, c’est avant tout une histoire de goût 😋…
«[…] Les systèmes Enomatic permettent de conserver le vin par adjonction d’un gaz qui s’appelle l’argon et qui permet de conserver le vin, même la bouteille ouverte […]».
« Grâce à notre machine Enomatic de chez @enostore_france , on vous propose des vins “prestiges” que l’on ne trouve habituellement qu’en bouteille. Pourquoi ? Parce que leur prix élevé rend compliqué de les servir au verre tout en conservant leur qualité. Mais ça, c’était avant. 😉 👉 Notre machine injecte de l’argon, un gaz neutre,…
Voici le témoignage du caviste Le Gout du Vin à Quetigny qui présente tout l’intérêt de disposer de distributeurs de vin au verre pour leur établissement. « Dans chacune de nos caves, c’est possible grâce à nos machines enomatic ! Elles nous permettent de conserver des vins ouverts jusqu’à 3 semaines sans altération. Chaque mois, nous…