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Installation d'une ou d'un groupe d'Unica Roma

L’installation de votre machine Unica Roma est effectuée par l’équipe enostore

La machine Unica Roma est une machine destinée aux professionnels. Par conséquent, l’équipe enostore prend le temps de toujours se déplacer pour prendre en charge intégralement l’installation de la machine. Vous n’aurez donc rien à faire pour l’installation de votre machine.

Entretiens de votre Unica Roma

Votre Unica Roma nécessite un minimum d’entretien pour préserver l’hygiène, une bonne conservation de vos vins et un bon fonctionnement de l’appareil.

Dans le cas contraire, les problèmes rencontrés peuvent être :

– Une réduction du volume servi

– Une absence de service de vin

Ici nous traiterons d’un entretien simple et non technique c’est à dire principalement du nettoyage de la machine pour qu’elle fonctionne de façon optimale en limitant l’apparition de becs verseurs bouchés. Il est important de faire un entretiens rapide après chaque journée. D’autres entretiens un peu plus long doivent être effectués tous les mois, tous les 6 mois et tous les ans.

Nettoyage journalier

En fin de service, nettoyer le bac récupérateur de gouttes en sortant la grille et en les lavant sous l’eau chaude avec du liquide vaisselle. Nettoyer les couvreurs de becs en les démontant puis en les laavnt à l’eau à une température maximale de 40°C. Tamponner délicatement les becs de services avec une éponge propre. Enlever les traces de doigts ou de vin sur l’inox avec un chiffon doux et une solution spéciale inox ou à défaut du liquide lave vitre. Pensez aussi à nettoyer l’écran avec un chiffon doux pour limiter l’accumulation de traces.

Nettoyage hebdomadaire

Chaque semaine il est important de nettoyer le bac à condensat pour se faire il faut suivre les étapes suivantes :

  1. Démonter la grille A
  2. Démonter le bac d’égouttage B
  3. Démonter le filtre C
  4. Débloquer la protection D, à l’aide de la clé, et la démonter
  5. démonter le bac E
  6. Vider le bac et le nettoyer avec de l’eau
    et une éponge humide.
  7. Sécher le bac
  8. Monter le bac.
  9. Monter la protection D et la bloquer à
    l’aide de la clé.
  10. Monter le filtre C.
  11. Monter le bac d’égouttage B.
  12. Monter la grille A.

IMPORTANT : ne pas laver les composants au
lave-vaisselle et ne pas utiliser de nettoyants.

Nettoyage mensuel

Tous les mois il est important de nettoyer trois élements : les couvres becs verseurs, les becs verseurs, et les pailles de service.

Nettoyer les couvres becs verseurs : 

  1. Démonter les couvres-becs
  2. Laver les composants avec de l’eau à une température maximale de 40°C. (Si les composants ne sont pas suffisamment propres, les plonger pendant 15 minutes dans une solution de lavage)
  3. Laisser sécher les composants à l’air libre dans un lieu propre.
  4. Monter les couvre-becs

Nettoyer les becs verseurs :

  1. Introduire la carte « MANAGER » ou
    « STAFF » dans le lecteur
  2. Retirer la bouteille de vin du groupe
    de distribution sans accéder à la
    page gestion bouteille.
  3. Remplir une bouteille vide avec de
    l’eau potable.
  4.  Enfiler la paille dans la bouteille et la placer dans la machine
  5. Appuyer sur le bouton C « rinçage »
  6. Suivre les instructions visualisées à l’écran.
  7. Retirer la bouteille
  8. Prenez une bouteille vide et la placer la dans la machine
  9. Appuyer sur le bouton D « Vider le conduit »
  10. Suivre les instructions visualisées à l’écran.
  11. Retirer la bouteille
  12. Réintroduire le vin dans la machine
  13. Retirer la carte du lecteur

Nettoyer les pailles de service :

  1.  Retirer les pailles de service.
  2. Laver les pailles de service avec de l’eau à une température maximale de 40°C. La lavage doit être effectué à l’intérieur comme à l’extérieur avec une attention particulière au nettoyage du filtre à l’extrémité de la paille. 
  3. sécher les pailles de service en les secouant énergiquement, puis laisser les sécher à l’air libre dans un lieu propre.
  4. Re mettre en place les pailles de service.

Nettoyage tous les 6 mois

Tous les 6 mois il est important de désinfecter 3 éléments : les becs verseurs, les couvres becs verseur, et les pailles de service.

Désinfecter les becs verseurs :

  1. Introduire la carte « Manager » ou « Staff » dans le lecteur.
  2. retirer la bouteille de vin de la machine sans accéder à la page gestion de bouteille.
  3. Remplir une bouteille vide de solution de désinfection.
  4. Enfiler une nouvelle paille ou une paille désinfectée dans la bouteille et la mettre dans la machine.
  5. Appuyer sur la touche « Désinfecter »
  6. suivre les instructions à l’écran
  7. Retirer la bouteille
  8. Suivre la procédure de nettoyage du bec verseur (Cf nettoyage mensuel)
 
 Désinfection des couvres becs : 
 
  1. Démonter les couvres becs.
  2. Plonger les couvres becs pendant 15 minute dans une solution de désinfection.
  3. Rincer les couvres becs avec de l’eau à une température maximale de 40°C.
  4. Suivre la procédure de nettoyage des couvres becs (Cf nettoyage mensuel)
Désinfection des pailles de service :
  1. Retirer les pailles de service.
  2. Plonger les pailles pendant 15 minutes dans une solution de désinfection.
  3. Rincer avec de l’eau à une température maximale de 40°C.
  4. Suivre la procédure de nettoyage des pailles de service.

Maintenance annuelle :

Une fois par an votre machine nécessite un examen plus approfondi effectué par un technicien agréé. Cet entretiens est nécessaire pour le maintient en bonne condition de votre machine. Ce dernier est compris dans le forfait support et service enostore.

 

Les questions les plus fréquentes

Vous trouverez ici les différentes questions et problèmes rencontrés à l’installation ou à l’utilisation de votre Unica Roma

N’hésitez pas à nous faire part des questions qui ne se trouveraient pas ici, nous nous ferons une joie d’enrichir cette liste.

Vérifiez en premier que la paille de service en silicone est bien présente et correctement installée, puis que le col de la bouteille de vin est bien scellé hermétiquement avec le joint orange de la tête de service. Faites attention aux cols de bouteilles cassés, aux cols avec de l’étain ou de la cire résiduel qui peuvent empêcher une étanchéité correcte. Enfin, faites faire une rotation aller/retour de votre bouteilles de vin sur son axe (+ et – 10 minutes) afin de s’assurer du bon centrage de la bouteille de vin et donc son étanchéité. 

Enfin si le vin ne coule toujours pas et cela sur les 2 positions, vous n’avez plus de gaz et il faut remplacer votre cartouche. Vous pouvez en commander sur notre site de vente en ligne shop.enostore.fr

En goutte à goutte ou de manière plus importante. Un dépôt du vin est coincé dans le robinet de la tête et laisse passer du vin. Soit, re servir un verre de vin pour évacuer ce dépôt, soit retirer la bouteille de vin et la remplacer par une bouteille remplie d’eau chaude (du robinet) et servir un verre pour évacuer le dépôt. Remettre ensuite la bouteille de vin en place.

Même si les pailles de service sont équipées de filtres, faites attention aux vins avec beaucoup de dépôt. La solution est sinon de couper votre paille de service avec des ciseaux pour en réduire la taille et donc prélever le vin au dessus du dépôt. Vous pouvez commander des pailles supplémentaires sur notre site de vente en ligne shop.enostore.fr

Dans ce mode, le service commence avec la pression sur le seul bouton illuminé dose moyenne des deux groupes et termine lors de son relâchement. 

Pour activer ce mode, appuyer pendant 3 secondes sur le bouton multifonctions et le relâcher dès que la mention “F1” est visualisée.

Défiler avec les boutons flèches pour sélectionner la fonction “F.3” et appuyer sur le bouton multifonctions.

Défiler avec les boutons flèche pour sélectionner la fonction « FE »

Appuyer sur le bouton multifonction pour sauvegarder la configuration. Le clignotement des lignes de l’affi- cheur confirme la mémorisation du paramètre. 

Pour repasser en mode avec dosage programmé, refaites l’ensemble de ces étapes mais en sélectionnant la fonction « PO »  au lieu de « FE »

Si votre question n’est pas répertoriée ici n’hésitez pas à contacter notre équipe technique.