Démonstration par Fréderic Fable, Directeur Adjoint en charge de la Sommellerie à l’occasion de l’inauguration de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, à Dijon.
Près de 35 Roma d’Enomatic ont été installées afin de permettre aux visiteurs de déguster 250 vins parmi 3000 références. De quoi satisfaire tous les palais !
Reportage M6 du 6 mai 2022 :
⭐️ Nos clients témoignent ⭐️ Ici 👇 l’hôtel-restaurant gastronomique COMO Le Montrachet, à Puligny-Montrachet en Bourgogne, aujourd’hui dirigé par le chef Romain Versino. Équipé de distributeurs de vin au verre 🍷 depuis 2016, l’établissement a vu évoluer son installation au fil des années, avec le remplacement progressif des machines par les nouvelles générations, dont des…
Fidèle à l’esprit de notre Maison, alliant tradition et modernité, Loiseau des Ducs* est équipé d’un système high tech (Enomatic) qui facilite cette sélection de verres à la carte.
« Où trouver 32 bouteilles de vin en dégustation permanente ? C’est au Vin devant soi avec le système @enomatic_fr » Source : Instagram > #levindevantsoi
Enomatic Si les restaurants et bars à vins proposent si peu de vins à déguster « au verre », c’est parce que la conservation d’une bouteille, une fois qu’elle est ouverte, est loin d’être évidente. Qu’est-ce qu’une machine Enomatic ? Le principe consiste à protéger le vin de l’oxydation en empêchant le contact avec l’oxygène…
La tendance du moment dans les bars et les restaurants est le vin au verre. Certains bars innovent en s’équipant par exemple de distributeurs au verre qui ont trois atouts : 1/ une préservation parfaite des vins durant une à trois semaines, 2/ une meilleure maîtrise de la température du vin et des volumes servis, 3/…
qui vous permettent de gérer vous même vos apéros et soirées. Rien de plus simple, il vous suffit de créditer votre carte à puce « les vins d’Anges » du montant que vous désirez au comptoir, de ne pas oublier votre verre et d’ensuite faire votre choix parmi les 24 vins que le chef a sélectionné pour vous avec passion et soin.