[toggle_framed title= »En savoir plus sur le vin »]Domaine Patrick Baudouin, Anjou, le Cornillard. Cépage : Chenin Sol: shistes Fermentation, élevage: levures indigènes. Non chaptalisé. Prix : environ 18 euros Pressurage doux – Débourbage naturel 24 h – Fermentations lentes en futs bourguignons neufs et de 1 et 3 vins (400 et 228 l). Fermentations alcoolique et…
[toggle_framed title= »En savoir plus sur le vin »]Chateau des Estanilles, Faugères, Inverso Cépages : mourvèdre (45%), syrah (35%), grenache (20%) Sol: shistes principalement Elevage: 100 % en foudres, demi-muids et barriques pendant 12 mois. Prix : environ 15 euros Julien Seydoux reprend en 2009 le domaine créé par Michel Louison, en l’ancrant plus encore dans sa…
Parler du Beaujolais « hors saison », ce n’est pas que s’ancrer au large du funeste 3ème jeudi de novembre, repeint au bojonouvo. C’est aussi redire que la vraie saison du beaujolais … c’est toute l’année.
En savoir plus sur le vin
Cette année, la fin du monde tombe le vendredi 21 décembre. J’avais raté les précédentes et vendredi, j’ai piscine.
Pour autant, ce genre de date couperet présente l’avantage de vous forcer à épuiser une fois pour toutes la pile des « choses à faire ». Comme rencontrer un jour Henri Milan, en ses Baux de Provence.
Je ne sais pas de quoi « Orchis mascula » est l’anagramme. En revanche, « Claire Naudin », du nom de la génitrice de ce beau rouge bourguignon, nous donne « Adn Culinaire ». Ou, cerise sur le pinot, comment résumer les manières de table d’un Hautes-Côtes de Nuits rouge d’une infinie délicatesse. En ce début de billet, l’on sait déjà…
Dominique Hutin, chroniqueur dans l’émission « On va déguster » sur France Inter, nous invite à découvrir chaque mois un vin coup de cœur. Aujourd’hui, le Collioure rouge « Côté Mer » 2011 du Domaine La Rectorie, à déguster au verre chez Bakkus (Paris 6è) « Un homme à la mer » Il ne semble pas permis d’en douter, à la…